Fricassê de Frango, este é o prato que combina cremosidade, sabor e praticidade, é o fricassê de frango. Por isso, essa receita conquistou seu espaço na mesa dos brasileiros, trazendo aquele toque de comida caseira que abraça a alma. Além disso, é uma excelente opção para quem deseja inovar no almoço ou jantar sem complicação.
Portanto, com ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, o fricassê de frango é perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Porque o equilíbrio entre o creme aveludado, o frango suculento e a crocância da batata palha faz desse prato uma escolha irresistível.
Então, neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar um fricassê de frango delicioso e digno de elogios. Portanto, siga todas as dicas, explore variações e surpreenda sua família com essa receita clássica e cheia de sabor!
Ingredientes do Fricassê de Frango:
Então, para preparar um delicioso fricassê de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 lata de milho-verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de água
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de batata palha
Modo de Preparo:
1. Frango
- Em uma panela grande, coloque os peitos de frango e cubra com água.
- Após, adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio até que o frango esteja completamente cozido e macio.
- Retire o frango da água, deixe esfriar um pouco e desfie em pedaços pequenos.
2. Preparação do Creme
- No liquidificador, combine o milho-verde, o requeijão cremoso, o creme de leite e a água.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Refogado do Frango
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos até liberar aroma.
- Incorpore o frango desfiado ao refogado, misturando bem.
- Adicione as azeitonas fatiadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje o creme preparado anteriormente sobre o frango refogado.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a mistura engrosse levemente e atinja uma textura cremosa.
4. Montagem e Finalização
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Transfira a mistura cremosa de frango para um refratário untado.
- Cubra uniformemente com as fatias de queijo muçarela.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e espalhe a batata palha por cima, garantindo uma cobertura crocante.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.
Dicas Adicionais para um Fricassê de Frango Delicioso
- Variação de Queijos: Experimente substituir a muçarela por queijo prato ou cheddar para um sabor diferenciado.
- Toque Especial: Adicione uma pitada de noz-moscada ralada ao creme para um aroma e sabor mais sofisticados.
- Armazenamento: Caso sobrem porções, armazene em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para preservar a textura crocante da batata palha.
Harmonizações Perfeitas para o Fricassê de Frango
O fricassê de frango é um prato versátil e combina perfeitamente com acompanhamentos, vinhos e sobremesas que realçam seu sabor. Então, preparamos algumas sugestões para você:
Pratos que Combinam
- Arroz branco: Simples e neutro, porque equilibra a cremosidade do fricassê.
- Salada verde: Uma opção leve e refrescante que adiciona crocância. Por exemplo, alface americana e tomate cereja.
- Purê de batatas: Suave e amanteigado, complementa bem a textura cremosa do prato.
- Legumes assados: Com os temperos certos, dão um toque rústico e saboroso à refeição. Por isso, experimente.
Vinhos que Harmonizam
- Chardonnay: Com sua acidez equilibrada e notas frutadas, realça os sabores do prato.
- Sauvignon Blanc: Fresco e aromático, combina bem com a cremosidade do fricassê.
- Rosé seco: Uma opção leve e versátil que equilibra os ingredientes.
- Espumante brut: Ideal para trazer um toque sofisticado e refrescante.
Sobremesa Recomendada
Para finalizar a refeição com chave de ouro, sugerimos o Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate (veja a receita aqui). Porque a acidez da fruta contrasta com o fricassê, proporcionando um final leve e equilibrado para a refeição.
O fricassê de frango é uma receita que une simplicidade e sabor, e por isso, conquista paladares por todo o Brasil. Então, seguindo este guia detalhado, você garante um prato cremoso, saboroso e com a textura crocante da batata palha, perfeito para diversas ocasiões.
