O Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate vai conquistar seu coração, porque contrasta entre o azedinho refrescante da fruta e a doçura intensa do chocolate. Por isso, depois de um almoço de domingo em família ou para convidados, essa receita é garantia de sucesso. Mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, conseguirá um resultado incrível e delicioso.
Então, você encontrou a sobremesa que equilibra cremosidade, sabor e um visual irresistível. Além disso, a cobertura de ganache de chocolate, transforma cada colherada uma verdadeira explosão de prazer.
Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate
- 2 xícaras (chá) de polpa de maracujá fresco
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml), bem gelado
- 150 g de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sementes de maracujá de 1 fruta
- Raspas de chocolate a gosto
- Folhas de hortelã para um toque de frescor
Modo de Preparo
Preparando o Mousse de Maracujá
- Para soltar o suco das sementes, basta bater a polpa dos maracujás no liquidificador por alguns segundos. Em seguida, coe e reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de maracujá por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente aerada. (dica, não bata em velocidade rápida para não perder a cremosidade)
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado até atingir o ponto de chantilly, com picos suaves. Delicadamente, incorpore o chantilly à mistura de maracujá, utilizando movimentos circulares de baixo para cima, preservando a leveza e aeração da mousse.
- Agora basta colocar em uma travessa, alisando a superfície com uma espátula. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Preparando a Ganache de Chocolate
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria com intervalos de 30 segundos, até obter uma consistência lisa. Misture bem com o creme de leite até ficar homogênea.
Montagem e Finalização
- Adicione a ganache sobre a superfície, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Para decorar, distribua as sementes de maracujá sobre a ganache. Adicione raspas de chocolate e folhas de hortelã para um acabamento sofisticado.
- Leve à geladeira por mais 1 hora, para que a ganache fique firme.
Dicas Adicionais
- Intensidade do Sabor: se você gosta do sabor do maracujá mais marcante, use um suco concentrado.
- Textura da Ganache: Para que a ganache fique mais líquida, adicione mais creme de leite.
- Versatilidade: Sirva em taças ou bowls se preferir porções individuais, para eventos ou festas, por exemplo.
Conclusão
O Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate é a sobremesa perfeita. Porque seu preparo fácil e o sabor equilibrado fazem com que essa receita seja uma opção perfeita para qualquer momento especial. Além disso, a textura aerada do mousse combinada com a cremosidade da ganache de chocolate cria uma experiência única para o paladar.
Então, experimente fazer essa delícia e surpreenda seus amigos e familiares com um doce irresistível. E se quiser inovar, brinque com a decoração e personalize o prato conforme sua criatividade! Afinal, a culinária é também uma forma de expressar carinho e afeto por quem amamos. Bom apetite!
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