A lasanha é um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo. Além disso, normalmente é preparada no forno, sua montagem pode ser trabalhosa e demandar diversos utensílios. Por isso, apresentamos uma versão simplificada: a lasanha de panela. Essa receita mantém todo o sabor e a textura da lasanha tradicional, porém é preparada em uma única panela, tornando o processo mais rápido e prático, ideal para o dia a dia corrido.
Ingredientes para Lasanha de Panela
Então, para preparar uma lasanha de panela que serve aproximadamente 6 porções, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
- 1 cebola média, picada em cubos pequenos
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de óleo (soja, canola ou azeite)
- 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 340 g)
- 2 xícaras de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (cerca de 200 g)
- 200 g de queijo muçarela, fatiado ou ralado
- 200 g de presunto, fatiado
- 1 copo de requeijão cremoso (aproximadamente 200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande e de fundo largo, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, evitando que queime.
- Adicione a carne moída à panela, aumentando o fogo para alto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja bem dourada e toda a água liberada tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Dissolva o tablete de caldo de carne em 2 xícaras de água quente. Despeje o molho de tomate e a água com o caldo dissolvido na panela com a carne. Misture bem e deixe ferver.
- Em seguida, com o molho fervendo, quebre as folhas de lasanha em pedaços menores e adicione-as à panela, certificando-se de que fiquem submersas no molho. Mas, caso necessário, adicione um pouco mais de água quente para cobrir a massa.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que a massa grude no fundo. Verifique o ponto da massa; ela deve estar al dente.
- Com a massa cozida, adicione o requeijão cremoso, mexendo delicadamente para incorporá-lo ao molho. Em seguida, distribua as fatias de presunto sobre a mistura e cubra com o queijo muçarela.
- Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, ou até que o queijo esteja completamente derretido. Se desejar, salpique orégano por cima para dar um toque especial.
- Desligue o fogo e deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar as camadas e facilitará na hora de servir.
Dicas Adicionais
- Variação de Carnes: Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou uma opção vegetariana, como proteína de soja ou legumes variados.
- Molho Branco: Para uma versão diferente, intercale camadas de molho branco com o molho de tomate, adicionando cremosidade ao prato.
- Queijos Diversos: Além da muçarela, que tal adicionar parmesão ralado ou queijo provolone para intensificar o sabor?
- Ervas Frescas: Finalize com manjericão ou salsinha picada para um toque de frescor.
Vantagens da Lasanha de Panela
A lasanha de panela oferece uma grande vantagem em termos de praticidade. Por ser preparada em apenas uma panela, ela reduz a quantidade de louça a ser lavada, e isso é ótimo, não é? Porque facilita na hora da limpeza. Essa simplicidade no preparo também a torna uma opção ideal para quem busca agilidade na cozinha.
Além disso, a rapidez é um ponto forte dessa receita. O tempo de preparo é consideravelmente menor quando comparado à versão tradicional de forno, o que facilita a rotina de quem tem pouco tempo disponível para cozinhar, sem abrir mão de uma refeição deliciosa e reconfortante.
Mas, apesar da simplicidade, o sabor da lasanha de panela não deixa a desejar. Mesmo sem o uso do forno, o prato mantém sua textura cremosa e o sabor intenso dos ingredientes, agradando a todos os paladares. É uma opção prática, rápida e cheia de sabor, perfeita para o dia a dia.
Me conte aqui nos comentários, você já conhecia esta receita?
