Quem resiste a um bom macarrão com molho branco e camarão? Essa receita é perfeita para aquele almoço especial de domingo ou para um jantar romântico durante a semana, além disso, a semana santa também pede um prato cheio de sabor como esse. Cremoso, cheio de sabor e fácil de preparar. Por isso, aqui, vamos te mostrar um passo a passo bem explicadinho, com dicas para deixar o camarão suculento e o molho branco no ponto certo, tudo com aquele toque caseiro que a gente adora.
Macarrão com Molho Branco e Camarão
Escolher os ingredientes frescos, trará um resultado incrível para esta receita, então, escolha com cuidado e carinho. O que você vai precisar:
Para o macarrão:
- 400g de fettuccine (ou outro da sua preferência)
- Água e sal para cozinhar
- Um fio de azeite para a finalização
Preparando os camarões:
- 500g de camarões médios, limpos
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite integral morno
- 100ml de creme de leite fresco
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta-do-reino branca
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional, mas delicioso)
Passo a Passo: Como Fazer Macarrão com Molho Branco e Camarão
1. Cozinhe o macarrão
Em uma panela grande, coloque água para ferver com uma colher de sal. Cozinhe a massa até ficar al dente, você vai encontrar o tempo de cozimento correto na embalagem. Então, escorra e adicione um fio de azeite para evitar que o macarrão grude (diquinha de um italiano raiz)
2. Tempere e sele os camarões
Para um sabor delicioso utilize sal, pimenta e o suco de limão nos camarões. Em seguida, em uma frigideira, derreta a manteiga e o azeite e acrescente o alho e, após, os camarões. Doure 2 minutos de cada lado. Reserve.
3. Prepare o molho branco
Derreta a manteiga em fogo médio. Baixe o fogo e adicione a farinha, e mexa até virar uma pastinha. Em seguida, acrescente o leite aos pouquinhos, sempre mexendo sem parar. Então, quando engrossar, adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Finalize com o queijo parmesão.
4. Misture tudo com carinho
Junte o macarrão ao molho branco e misture bem. Acrescente os camarões e envolva delicadamente. Polvilhe salsinha fresca ou cebolinha picada por cima e sirva em seguida, fica uma delícia.
Origem do Macarrão: Uma História Milenar
Apesar de muita gente acreditar que o macarrão foi inventado na Itália, há registros históricos que mostram que versões rudimentares da massa já eram preparadas na China há mais de 4 mil anos. Por isso, acredita-se que Marco Polo tenha trazido a ideia para o Ocidente, onde os italianos aperfeiçoaram a receita e a transformaram em parte essencial de sua cultura culinária. Então hoje, o macarrão é amado no mundo todo e combina com uma infinidade de molhos, como este delicioso macarrão com molho branco e camarão que apresentamos aqui.
Dicas Extras para um Prato Inesquecível
- Não cozinhe demais os camarões: isso deixa a carne dura e sem sabor.
- Use leite morno no molho branco: evita que ele empelote.
- Finalize com ervas frescas: um toque de salsinha ou dill realça o sabor.
- Evite que o molho fique muito grosso: se necessário, adicione um pouco mais de leite para dar leveza.
- Sirva na hora: o molho branco pode engrossar se esfriar demais.
FAQ – Perguntas Frequentes
Quem inventou o macarrão?
Há evidências de que os chineses já produziam massas há milênios. Porém, os italianos foram os responsáveis por popularizá-lo como conhecemos hoje.
O que dá sabor ao camarão?
O segredo está no frescor, nos temperos e no ponto de cocção. Por exemplo, alho, limão, sal, pimenta e manteiga fazem toda a diferença, além do próprio sabor natural do mar.
Como deixar o camarão suculento?
Evite cozinhar demais! Porque o ideal é saltear por apenas alguns minutos em fogo alto para selar rapidamente e manter a umidade interna.
Posso usar outro tipo de macarrão nessa receita?
Sim! Talharim, penne, espaguete ou até massas integrais combinam bem com o molho branco e camarão. Escolha o que mais gosta.
Posso preparar Macarrão com Molho Branco e Camarão com antecedência?
Até pode, mas o ideal é servir assim que estiver pronta para manter a cremosidade do molho e a textura perfeita do camarão.
Com ingredientes simples, carinho no preparo e um toque especial no tempero, o macarrão com molho branco e camarão pode se tornar um dos seus pratos preferidos. Então, experimente e se surpreenda com o resultado!
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