Quem aí nunca se deliciou com um bom filé de frango à milanesa, crocante por fora e suculento por dentro?😍 Essa receita é daquelas que têm gosto de casa de vó, de almoço em família ou até daquele momento em que tudo o que a gente quer é um prato simples, mas cheio de sabor e carinho.
Por isso, hoje vou te mostrar como fazer o filé de frango à milanesa perfeito, com uma casquinha dourada irresistível e um tempero que vai te surpreender. E o melhor: sem complicação! Então, vamos lá!
Receita de Filé de Frango à Milanesa
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha panko
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Para empanar, passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por último na farinha de panko. Pressione bem para que o empanado fique firme.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os filés até ficarem dourados e crocantes.
- Em seguida, retire e deixe escorrer em papel-toalha.
- Sirva em seguida!
Dicas para Acertar no Filé de Frango à Milanesa
Ingredientes:
- Filé fino é tudo! Cozinha por igual e não resseca.
- Use farinha de rosca panko para um toque extra de crocância.
- Temperos simples funcionam bem, mas você pode ousar com páprica, curry ou ervas secas.
Utensílios Essenciais:
- Pegador de silicone para não furar o filé.
- Frigideira larga e rasa — melhor para fritar.
- Papel-toalha ou grade para escorrer o excesso de óleo.
Variações Criativas:
Se você preferir uma versão mais light:
- Troque a farinha de rosca por farinha de milho, aveia ou flocos de arroz.
- Quer uma versão mais leve? Prepare na airfryer ou asse no forno com um fio de azeite.
Clássico, Rápido e Delicioso
Essa receita agrada em todas as ocasiões como um almoço rápido durante a semana ou como prato principal de um domingo especial, por isso, se quiser acertar no cardápio, essa receita é sempre um sucesso!
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Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar o frango à milanesa?
Sim! Congele empanado, cru, em camadas com papel manteiga entre eles. Portanto, quando for fritar, tire direto do congelador ou descongele antes.
2. Como faço uma versão mais saudável?
Para uma opção mais saudável dessa receita, utilize farinha integral ou farelo de aveia no último passo e asse no forno ou na airfryer, borrife um pouco de óleo.
3. Qual o melhor óleo para fritar?
Prefira óleo de girassol, canola ou outro neutro, porque eles atingem boa temperatura sem deixar gosto.
4. Como garantir que fique crocante?
O óleo precisa estar bem quente (cerca de 180°C) e os filés devem ser empanados com firmeza. Evite colocar muitos na panela ao mesmo tempo.
5. Dá pra fazer com frango já cozido?
Não, para que a receita fique mais suculenta, utilize os bifes crus.
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